| Vinaigre aux bleuets | |
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Recette pour |
10 personnes |
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Ingrédients | |
| Bleuets | 450g |
| Vinaigre blanc | 1 litre |
| Sucre | 120g |
| Cannelle | 1/2 bâton |
Etape par étape[]
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Etape 1[]
Au fond d'une casserole, écraser les bleuets à l'aide d'un pilon. Dans un grand bocal, bien dissoudre le sucre dans le vinaigre. Y verser aussi les bleuets et le demi bâton de canelle. Sceller le bocal et le conserver au frigo pendant trois jours en le remuant énergiquement une fois par jour.
Filtrer à l'aide d'un filtre à café, mettez en bouteilles et gardez à l'abri de la lumière.
Recette pour 1 litre. Utilisez des petits bleuets sauvages, sinon des myrtilles.