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Veau à l'ukrainienne

Na.png

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

-

Temps de cuisson

-

Ingrédients

Veau 4-6 escalopes
Huile de colza -
Oignon 10 g coupé fin
Choucroute cuite 30 g
Champignons 40 g coupé en brunoise
Fromage frais 30 g
Purée de pommes de terre 70 g
Viande séchée 20 g coupée en brunoise
Ciboulette 2 g coupée fine
Sel,Poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faire revenir oignon, champignons, choucroute cuite, purée de pommes de terre et viande séchée dans un peu d'huile.


Etape 2Modifier

Salez et poivrez. Laisser refroidir et ajouter le fromage frais et la ciboulette.


Etape 3Modifier

Aplatir les escalopes et répartir la farce. Former une roulade serrée et fixer au moyen d'un cure-dent.


Etape 4Modifier

Les roulades peuvent être rôties sur la plaque allant au four ou sur une plaque en alu.

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
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Veau‎
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