| tofu au basilic chinois | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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'Temps de cuisson |
10 minutes |
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Ingrédients | |
| Tofu | 300 g |
| Oignon | 1 |
| Poivron | 1 |
| Tomate | 1 |
| Basilic chinois ou coriandre | 5 brins |
| Graines de sésame | 1 pincée |
| Sauce de soja | 2 cuil. à soupe |
| Huile de tournesol | 2 cuil. à soupe |
| Poivre | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Coupez le tofu en dés. pelez et émincez finement l'oignon. Lavez la tomate et coupez-la en dés en récupérant le jus. Lavez le poivron, puis découpez-le en fines lamelles. Rincez le basilic chinois, essuyez-le et effeuillez-le.
Etape 2[]
Faîtes chauffer 1 cuillerée d'huile dans une large sauteuse ou dans un wok. Ajoutez le tofu et faîtes-le sauter à feu vif pendant 5 minutes en remuant. il doit prendre une jolie couleur dorée. Réservez sur une assiette.
Etape 3[]
Versez le reste d'huile dans la sauteuse, ajoutez l'oignon et le poivron. Laissez dorer 4 minutes en remuant, puis versez les dés de tomate avec leur jus.
Etape 4[]
Ajoutez le tofu, la sauce de soja et le basilic, poivrez. Mélangez sur feu vif. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt. Accompagnez de riz ou de germes e soja.
Source[]
Recette venant de :
De : Véronique LIÉGEOIS
ISBN :978-2-298-03843-9
Édition : France Loisirs