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Tarteauxpetitsfruits

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

35 minutes

Temps de réfrigération 20 minutes

Temps de cuisson

45 à 55 minutes

Ingrédients

Pâte brisée 1 rouleau
Légume secs pour la cuisson à blanc
Gélee de groseilles rouge 2 cuil. à soupe
Crème fraîche 200g
Oeufs 2
Sucre 3-4 cuil. à soupe
Fécule de maïs 1 cuil. à soupe
Citron 1/2
Petit fruits mélangés ( groseilles, mûres, mytrilles, framboises) 600g



Etape par étape[]

Etape 1[]

Foncer le moule de pâte en laissant le papier. Remonter les bords.


Etape 2[]

Rabbatre la pâte exédentaire et la ciseler ou la couper.


Etape 3[]

Piquer le fond à la fourchette.


Etape 4[]

Piquer le fond à la fourchette.


Etape 5[]

Placer 20 minutes au frais.


Etape 6[]

Préchauffer le four à 200 degrés. Faire cuire la pâte 10 minutes à blanc, puis retirer le papier et les légumes secs. Faîtes cuire encore 5 minutes.


Etape 7[]

Retirer la pâte du four et la masquer de gelée. Laissez refroidir.


Etape 8[]

Augmentez la température du four à 220 degrés.


Etape 9[]

Mélanger la crème fraîche avec les oeufs, le sucre, la fécule de maïs, le zeste du citron râpé et le jus.


Etape 10[]

Répartir les fruits sur le fond de pâte. Les napper de liaison.


Etape 11

Faire cuire 30-40 minutes dans le bas du four. Servir tiède ou froide.

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