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Tarteauxpetitsfruits.jpg

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

35 minutes

Temps de réfrigération 20 minutes

Temps de cuisson

45 à 55 minutes

Ingrédients

Pâte brisée 1 rouleau
Légume secs pour la cuisson à blanc
Gélee de groseilles rouge 2 cuil. à soupe
Crème fraîche 200g
Oeufs 2
Sucre 3-4 cuil. à soupe
Fécule de maïs 1 cuil. à soupe
Citron 1/2
Petit fruits mélangés ( groseilles, mûres, mytrilles, framboises) 600g



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Foncer le moule de pâte en laissant le papier. Remonter les bords.


Etape 2Modifier

Rabbatre la pâte exédentaire et la ciseler ou la couper.


Etape 3Modifier

Piquer le fond à la fourchette.


Etape 4Modifier

Piquer le fond à la fourchette.


Etape 5Modifier

Placer 20 minutes au frais.


Etape 6Modifier

Préchauffer le four à 200 degrés. Faire cuire la pâte 10 minutes à blanc, puis retirer le papier et les légumes secs. Faîtes cuire encore 5 minutes.


Etape 7Modifier

Retirer la pâte du four et la masquer de gelée. Laissez refroidir.


Etape 8Modifier

Augmentez la température du four à 220 degrés.


Etape 9Modifier

Mélanger la crème fraîche avec les oeufs, le sucre, la fécule de maïs, le zeste du citron râpé et le jus.


Etape 10Modifier

Répartir les fruits sur le fond de pâte. Les napper de liaison.


Etape 11

Faire cuire 30-40 minutes dans le bas du four. Servir tiède ou froide.

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