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Sushi de truite au fromage frais
Arton1813

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de repos 1 heure

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Pommes de terre nouvelles 8 longues
Fruite fumées 2 tranches
Carré frais 240g
Echalote 1
Ciboulette 1 petit bouquet
Cerfeuil Quelques brins
Sel - poivre -



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Brossez doucement les pommes de terre sous un filet d'eau. mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.


Etape 2Modifier

Laissez cuire 15 à 20 minutes à petits frémissements, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les et laissez-les refroidir.


Etape 3Modifier

Pelez et hachez très finement l'échalote. Mélangez-la avec le carré frais et poivrez généreusement. Découpez 16 beux rectangles de 6 cm de long dans les tranches de truite.


Etape 4Modifier

Copez les pommes de terr en deux. Garnissez-les de carré frais et surmontez d'une petite tranhe de truite.


Etape 5Modifier

Nouez et maintenez délicatement le tout avec des brins de ciboulette. Décorez de cerfeuil. Servez frais en amuse-bouche.

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