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Soupe froide au basilic

Na.png

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

-

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Pommes de terre 600 g
Basilic 1 gros bouquet
Crème fraîche liquide 1,5 dl
Oignons blancs 2
Huile d'olive 2 c à s
gros Sel 1 c à c
Poivre 2 pincées
Sel 3 pincées



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Equeutez le basilic (réservez quelques feuilles pour la déco) et ficelez les tiges en bouquets.


Etape 2Modifier

Emincez les oignons et laissez-les revenir 5 minutes dans une casserole avec l'huile. Ajoutez les pommes de terre avec 1 c à c de gros sel et laissez mijoter 30 minutes à petits bouillons.


Etape 3Modifier

Otez le bouquet de basilic avant de mixer la soupe. Versez la crème, ajoutez 3 pincées de sel et 2 de poivres. Faîtes bouillir 1 minutes, puis laissez refroidir.


Etape 4Modifier

Réservez quelques feuilles de basilic et hachez le reste. Répartissez dans 6 bols et versez la soupe, décorez de feuilles de basilic.

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