| soupe à l'oeuf | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations + cuisson |
10 minutes |
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Ingrédients | |
| Premier bouillon dashi | 1 litre |
| Mirin | 1 cuil. à soupe |
| Sauce soja claire | 1 cuil. à soupe |
| Soja japonaise | 2 cuil. à café |
| Oeufs légèrement battus | 2 |
| Ciboules émincées | 2 |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Portez le bouillon dashi à ébullition dans une grande casserole. Incorporez le mirin et les deux sauces soja. Versez peu à peu les oeufs.
Etape 2[]
Pour servir, ajoutez les ciboules.
Variante
Vous pouvez ajouter 100 g de haricots verts cuits pour une soupe un peu plus consistante.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN :978-2-501-07717-0
Édition : Hachette