| Sambusas | |
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Recette pour |
24 pièces |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
30 minutes |
| Temps de repos | 30 minutes |
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Temps de cuisson |
5 minutes |
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Ingrédients | |
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Farine blanche |
300 g |
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Sel |
1/4 c à c |
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1 c à s | |
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Eau chaude |
1/2 tasse |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Mélanger la farine le sel et l'eau pour obtenir une pâte souple comme une pâte à pain, puis la mettre dans un sac en plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
Etape 2[]
Confectionner des sambusas. Coupez la pâte en 6 portions égales. Etaler chaque morceau d'un diamètre de 10 cm environ, mettre au centre un peu d'huile et de farine, puis les superposer deux par deux. Avec un rouleau à pâte étendre davantage chaque duo, afin de doubler leur surface. Dans une poêle préalablement chauffée, faire revenir chaque duo recto verso afin de les sécher un peu(30 secondes par côté si la poêle est très chaude). Couper chaque duo en 4, ceci nous permettra de confectionner 8 sambusas.Préparer dans une tasse un mélange d'eau et de farine qui servira à coller chaque triangle. prendre chaque triangle puis rabattre les coins en les collant avec le mélange eau farine afin de former des petits sacs.
Etape 3[]
Déposer un peu de farce à l'intérieur puis rabattre le côté supérieur afin de fermer le sac en collant le bord avec le reste d'eau et de farine préparé précédemment. Frire chaque sambusa dans l'huile de tournesol(éviter le beurre ou l'huile d'olive) pendant 1 ou 2 minutes par côté. Ne pas mettre de couvercle.