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Salade de poulet mariné grillé

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps de marinade 2 heures

Ingrédients

Ail 5 gousses
Gingembre frais râpé 1 c à s
Piments vert émincés 2
Coriandre 1/2 bouquet
Citron 1 le jus
Vergeoise 1 c à c
Cumin en poudre 1 c à c
Cannelle en poudre 1 c à c
Poivre noir 1 c à c
Poulet 4 blancs ou cuisses désossées
Concombre 1
Mesclun 200 g
Huile de tournesol 1 c à s
Huile d'olive 4 c à s
Sel -



Etape par étapeModifier

Un poulet croustillant et moelleux aux saveurs de coriandre, de gingembre, de cannelle, de cardamome et de piment.


Etape 1Modifier

mixez l'ail, le gingembre, le piment, la coriandre fraîche, la moitié du jus de citron, l'huile de tournesol, la vergeoise et les épices moulues. Coupez le poulet en lamelles et disposez-les dans un saladier non métallique. Enrobez de mélange aux épices couvrez et laissez mariner 2 heures minimum.


Etape 2Modifier

Pelez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Epépinez chaque partie à l'aide d'une petite cuillère puis émincez-les.


Etape 3Modifier

Faîtes bien chauffer un grill à feu vif et déposez-y les morceaux de poulet. Faîtes cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien grillé salez.


Etape 4Modifier

Mélangez l'huile d'olive et le ju s du demi-citron restant dans un bol. Disposez la salade, le concombre et les morceaux de poulet dans 4 assiettes. Arrosez de l'émulsion huile et citron.

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