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Salade de haricots aux tomates et aux olives
Vegecarib1069

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Ingrédients

Haricots 500g
Sel -
Tomates cerises 200g
Basilic 1 bouquet
Olives dénoyautées 3 cuil. à souep
Echalotes 2
Ail 1 gousse
Vinaigre 3 cuil. à soupe
Moutarde 1/2 cuil. à café
Bouillon 4 cuil. à soupe
Poivre -
Huile d'olive 3 cuil. à soupe



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Laver les haricots les découper en morceaux, les blanchir 6 minutes dans de l'eau bouillante salée.


Etape 2Modifier

Laver les tomates et les couper en deux. Rincer le basilic, l'égoutter, prélever les feuilles. Egoutter les olives et les couper en quatre.


Etape 3Modifier

Peler l'ail et les échalotes, les hacher finement et les mélanger avec les tomates les olives et le basilic.


Etape 4Modifier

Mélanger le vinaigre, la moutarde, le bouillon, l'huile le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger.

Idée en plusModifier

Un régal avec de l'agneau grillé ou du poisson.

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