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Salade de gambas au cinq parfums

Na.png

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Temps de repos 30 minutes

Ingrédients

Vermicelles 100 g
Gambas 12
Sauce soja 4 c à s
Cinq parfums 1 c à c
Citron vert 1 le jus
Gingembre frais râpé 1/2 c à c
Mangue 1
Papaye 1
Concombre 1
Oignon rouge 1
Sucre roux 1 c à c
Menthe fraîche ciselée 2 branches
Sésame 1 c à s
Huile de tournesol 8 c à s
Sel -



Etape par étapeModifier

Des gambas délicieusement enveloppées par la douceur des fruits et les parfums des épices.


Etape 1Modifier

Epluchez les gambas à cru et faîtes les revenir 1 minute à feu vif dans une poêle avec 2 cs d'huile. Déglacez à la sauce soja et versez le cinq parfums. Mélangez 1 minute, puis couvrez et réservez à température ambiante.


Etape 2Modifier

Epluchez les gambas à cru et faîtes les revenir 1 minute à feu vif dans une poêle avec 2 cs d'huile. Déglacez à la sauce soja et versez le cinq parfums. Mélangez 1 minute, puis couvrez et réservez à température ambiante.


Etape 3Modifier

Epluchez la mangue et la papaye et coupez la chair en cubes. pelez et coupez le concombre en rondelles. Dans un saladier, mélangez le reste d'huile, le jus de citron, le gingembre râpé, la mangue, la papaye, le concombre, l'ooignon haché, le sucre et la menthe ciselée. Mélangez bien et réservez au fris 30 minutes. Servez la salade dans des bols, disposez les gambas et parsemez de sésame.

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