| Riz sauté au crabe | |
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Recette pour |
6 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations et cuisson |
30 minutes |
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Ingrédients | |
| Riz thaï | 2 tasses |
| Echalotes ou cives | 3 finement hachées |
| Chair de crabe | 1 boîte ou 1 paquet surgelé |
| Petits pois à l'étuvé | 1 petite boîte |
| Huile de sésame | 3 cuil. à soupe |
| Coriandre fraîche ou basilic | 1 petite botte |
| Sel, Poivre 5 baies | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Mettre le riz dans un tamis, le rincer sous l'eau froide, puis le verser dans une sauteuse et le recouvrir de deux tasses d'eau. Chauffer 2 minutes et l'égoutter à nouveau. Le remettre dans la sauteuse, le couvrir de deux tasses d'eau. Amener à ébullition, laisser bouillir 2 à 3 minutes puis couvrir la sauteuse et laisser mijoter 15 minutes sur feu doux.
Etape 2[]
D'autre part, chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire fondre les échalotes sur feu doux et lorsqu'elles sont transparentes, ajouter la chair de crabe, remuer, ajouter les petits pois égouttés. Verser sur le riz cuit, saler, poivrer et mélanger le tout.
Etape 3[]
Servir dans une jatte, saupoudrer de coriandre hachée ou de basilic.
Source[]
Recette venant de :
De : Raymonde CHARLON
ISBN : 2-7373-3438-1
Édition : Ouest-France