Fandom

Wiki Saveurs du monde

Profiteroles au chèvre frais

11 675pages sur
ce wiki
Ajouter une page
Commentaire0 Partager
Profiteroles au chèvre frais

Profiteroles-au-chevre-frais 200x200.jpg

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 2.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Fromage de chèvre frais 350g
Farine fluide 100g
Amande effilées 80g
Oeufs 2 à 3
Lait 10cl
Beurre 50g
Sel 1/2 cuil. à café

Sucre

1 cuil. à café rase

Poivre

-



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffer le four à 210 degrés(th7). Dans une casserole, faîtes bouillir le lait avec 4 cs d'eau, le beurre, le sucre et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Remettez sur feu doux et faîtes dessécher la pâte 1 minutes. Eteignez le feu et incorporez les oeufs un ar un (le troisième pas forcément en entier) pour obtenir une pâte souple mais pas liquide.


Etape 2Modifier

Mettez la pâte dans une poche à douille lisse de 12mm. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier de cuisson, déposez des petits tas de pâtes bien espacés. Parsemez-les d'amandes. Faîtes cuire 10 minutes au four, puis ramenez le thermostat sur 6 (180 degrés) et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.


Etape 3Modifier

Laissez les choux refroidir. Fendez-les en deux et garnissez-les de fromage frais légèrement poivré. Servez à l'apéritif.

Les catérogies
Boutons de fleurs marinées - ‎Bruschetta - Canapés - Croques - Crostini - Feuilletés - Fruit - Pain - Profiteroles - Tartare - Tartines - Toasts

Interférence d'un bloqueur de publicité détectée !


Wikia est un site gratuit qui compte sur les revenus de la publicité. L'expérience des lecteurs utilisant des bloqueurs de publicité est différente

Wikia n'est pas accessible si vous avez fait d'autres modifications. Supprimez les règles personnalisées de votre bloqueur de publicité, et la page se chargera comme prévu.

Sur le réseau Fandom

Wiki au hasard