| Poulet au yaourt | |
|---|---|
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| |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
|
Temps de préparations |
1 heure |
| Temps de marinade | 24 heures |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
|
Ingrédients | |
| Poulet à rôtir | 1 |
| Citron | jus de 1 |
| Sel | 1 cuil à café |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais | 5 cm |
| Coriandre en poudre | 1 cuil à café |
| Cumin | 2 cuil à café |
| Clous de girofle en poudre | 1 cul. à afé |
| Piment de Cayenne | 1/2 cuil à café |
| Curcuma | 1 cuil à café |
| Laurier | 2 feuilles |
| Yaourt | 150ml |
| Citron | 1 |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Rincer le poulet, le sécher et le couper en quatre.Oter la peau et inciser les endroits charnus.Arroser de jus de citron et enduire de sel.
Etape 2[]
Peler l'oignon, l'ail et le gingembre, et hacher finement le tout.
Etape 3[]
Dans une terrine, mélanger les épices, le laurier, l'oignon, l'ail, le gingembre et le yaourt.
Etape 4[]
Ajouter le poulet dans la terrine, mélanger et couvrir de papier d'aluminium.laisser mariner au moins 24 heures en retournant plusieurs fois.
Etape 5[]
Préchauffer le four à 200 degrés.Mettre le poulet sur une plaque de cuisson et le faire rôtir 45 minutes au four. Servir garni de quartiers de citron et accompagné de salade verte.
Source[]
Recette venant de :
ISBN :978-3-625-12686-7
Édition : Éditions VEMAG
| Viandes |
|---|
| Agneau |
| Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût - Sauté - Selle - Tajine - Tartine |
| Boeuf |
| Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif - Rumsteck - Rôtis - Sauté - Tartare |
| Porc |
| Bouchées - Boudins - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés |
| Veau |
| Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés |
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