| Potage au gruyère et au vin | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
30 minutes |
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Temps de cuisson |
10 minutes |
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Ingrédients | |
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Beurre |
1/2 c à s |
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Tomates séchées coupées en lamelles |
30 g |
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Echalote hachée |
1 |
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Poireau coupé en fines lanières |
100 g |
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Vin blanc |
3 dl |
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Bouillon de légumes |
7 dl |
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Maïzena |
2 c à c |
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Crème |
1 1/2 dl |
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Gruyère surchoix, râpé |
150 g |
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Sel, Poivre |
- |
| Muscade | - |
| Tomate séchée, coupée en lamelles | pour la garniture |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Faire fondre le beurre dans une casserole, y étuver les tomates, l'échalote et 3/4 du poireau pendant env. 3 min.Ajoutez le vin et le bouillon.Portez à ébullition.Couvrir et laisser mijoter à petit feu env. 10 minutes.
Etape 2[]
Ajoutez la maïzena délayée dans la crème tout en remuant au fouet.POrtez à ébullition.Incorporez le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu ne plus faire bouillir.
Etape 3[]
Assaisonner le potage et le parsemer du reste de poireau en lamelles de tomate.