| Poêlée de légumes de printemps et de champignons | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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Temps de cuisson |
30 minutes |
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Ingrédients | |
| Carottes nouvelles | 4 petites |
| Navets nouveaux | 4 petits |
| Oignons nouveaux | 4 petits |
| Pommes de terre rattes | 12 |
| Echalotes | 4 |
| Ail | 4 gousses |
| Girolles | 12 |
| Champignons de Paris | 12 petits |
| Beurre | 50 g |
| Thym | 4 branches |
| Laurier | 1 feuille |
| Sel,Poivre | - |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Epluchez carottes, navets, pommes de terre, oignons, échalotes et gousses d'ail.
Etape 2[]
Lavez et essuyez les girolles et les champignons de Paris.
Etape 3[]
Faîtes fondre 20 g de beurre dans une casserole, faîtes cuire à feu très doux l'ail, les oignons et les échalotes pendant 20 minutes.
Etape 4[]
Faîtes cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes tous les autres légumes, puis égouttez-les.Faîtes fondre le reste de beurre dans une cocotte, mettez les légumes, les échalotes, les oignons et l'ail, salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier.Mélangez, couvrez et faîtes cuire pendant 5 minutes. Retirez les branches de thym et la feuille de laurier, et versez dans le plat de service.
Source[]
Recette venant de :
De : Héloïse MARTEL
ISBN :978-2-7540-0234-9
Édition : Éditions Frist