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Pissaladière

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Pissaladière
280px-Pissaladiera.jpg

Recette pour

4-6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

45minutes

Ingrédients

Pâte à Pain 1 de 300 g
Oignons 8
Thym 2 cuil à soupe
Anchois 8 filets à l'huile
Olive noires 12
Paprika 2
Huile d'olive 4 cuil à soupe pour la sauteuse
Poivre -



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffer le four à 210 degrés (th7). Epluchez et coupez finement les oignons. Dans une sauteuse, faîtes chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons avec le thym et du poivre. Laissez-les dorer 15 à 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.


Etape 2Modifier

Pendant ce temps, aplatissez la pâte à pain sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Façonnez un rebord qui maintiendra la garniture. Une fois cuits, ajoutez les oignons sur le fond de tarte. Disposez les anchois en croisillons après les avoir égouttés. Mettez au four 30 minutes jusqu'à ce que votre pissaladière soit bien dorée.10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives. Saupoudrez de paprika juste avant de servir.


Pour aller plus viteModifier

Etilisez des oignons émincés surgelés.

Coup de PouceModifier

Sachez que la pâte à pain se trouve facilement chez votre boulanger vous pouvez aussi la remplacer par de la pâte à pizza. Prédécoupez votre pissaladière en carrés avec un bon couteau ou une roulette à pizza avant de la faire cuire. Idéal pour les petites bouchées apéro.


Le petit + de CyrilModifier

Pensez a tartiner le fond de cette tarte d'anchoïade avant d'ajouter les oignons. Un délice pour donner plus de piquant cette recette, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d'huile pimentée juste avant de servir.

SourceModifier

Recette venant de :

201mc Les meilleures recettes de oui chef.jpg

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-298-00339-0

Édition : Hachette Pratique

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