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Petits sablés au chocolat
Nid-sable4.jpg

Recette pour

24 sablés

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Beurre à 41% 50g
Farine 100g
Cacao amer en poudre 40g
Bicarbonate de soude 1 cuil. à café
Edulcorant spécial cuisson 4 cuil. à soupe
Poudre d'amandes 40g
Oeuf 1
Sel -
Pour la finition
Farine 1 cuil à café
Sucre glace 1 cuil. à café



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faire fondre le beurre allégé, ôter du feu , laissez refroidir.


Etape 2Modifier

Préchauffer le four à 160 degrés (th5/6). Tamiser la farine avec le cacao et le bicarbonate de soude.


Etape 3Modifier

Ajouter l'édulcorant en poudre, la poudre d'amandes et le sel, mélanger. Ajouter le beurre fondu et l'oeuf. Incorporez le tout du bout des doigts puis ramasser en boule et réserver 30 minutes au réfrigérateur.


Etape 4Modifier

Diviser la pâte en 24 parts, les rouler en billes et les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé en les aplatissant légèrement. Enfourner 10 à 12 minutes.


Etape 5Modifier

Sortir la plaque, laisser tiédir 3 minutes. Pour la finition, mélanger la farine et le sucre galce, tamiser d'un voile sur les sablés encore chauds. Déposer les sablés sur une grille et laisser refroidir avant de servir.

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