| Pâte à galettes mixte | |
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Recette pour |
12 crêpes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
10 minutes |
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Temps de repos |
5 heures |
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Ingrédients | |
| Farine de sarrasin | 250 g |
| Farine de froment | 100 g |
| Lait | 50 cl |
| Sel, Poivre | |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Dans un grand saladier, versez les farines à travers une passoire fine, ajoutez le seil et le poivre.
Etape 2[]
Versez le lait et l'eau en mince filet en fouettant régulièrement. Lorsque les farines sont parfaitement délayées, laissez reposer la pâte pendant 5 heures.
Le conseil[]
Pour préparer les crêpes ou les galettes, faîtes fondre une petite quantité de beurre et d'huile dans une poêle à crêpes ou à galettes. Si vous disposez d'une crêpière, allumez-la et laissez chauffer le temps indiqué. Versez de petites quantités de pâte à l'aide d'une louche et faîtes-la couleur sur toute la surface de la poêle. Laissez cuire 1 ou 2 minutes sur chaque face le temps que la pâte soit dorée. Maintenez au chaud jusqu'au moment de servir.