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Pâte à galettes mixte

Na

Recette pour

12 crêpes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de repos

5 heures

Ingrédients

Farine de sarrasin 250 g
Farine de froment 100 g
Lait 50 cl
Sel, Poivre



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Dans un grand saladier, versez les farines à travers une passoire fine, ajoutez le seil et le poivre.


Etape 2Modifier

Versez le lait et l'eau en mince filet en fouettant régulièrement. Lorsque les farines sont parfaitement délayées, laissez reposer la pâte pendant 5 heures.


Le conseilModifier

Pour préparer les crêpes ou les galettes, faîtes fondre une petite quantité de beurre et d'huile dans une poêle à crêpes ou à galettes. Si vous disposez d'une crêpière, allumez-la et laissez chauffer le temps indiqué. Versez de petites quantités de pâte à l'aide d'une louche et faîtes-la couleur sur toute la surface de la poêle. Laissez cuire 1 ou 2 minutes sur chaque face le temps que la pâte soit dorée. Maintenez au chaud jusqu'au moment de servir.

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