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Pâte a crêpes sucrée

Na

Recette pour

12 crêpes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

30minutes

Temps de repos 3 heures

Ingrédients

Farine 200 g
Lait 40 cl
Sucre 30 g
Beurre 80 g
Oeufs 3
Jaune d'oeuf 1
Sel
Rhum
Fleur d'oranger



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faîtes fondre le beurre près d'une source de chaleur.


Etape 2Modifier

Versez la farine en pluie à travers une passoire fine au-dessus d'un grand saladier, ajoutez-y le sucre et le sel, au centre, formez un puits et versez-y les oeufs entiers ainsi que le jaune d'oeuf. Fouettez en ramenant la farine vers le centre jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.


Etape 3Modifier

Versez le lait en mince filet tout en continuant de fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et homogène. Ajoutez le rhum et la fleur d'oranger, mélangez bien.


Etape 4Modifier

Posez un torchon propre au-dessus du saladier et laissez la pâte reposer pendant 3 heures au minimum.

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