minicakes aux fèves et chorizo | |
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Recette pour |
6 personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
20 minutes |
Temps de cuisson |
25 minutes |
Ingrédients | |
Fèves écossées | 100g |
Chorizo | 70g |
Oeufs | 2 gros |
Vin blanc fruité | 6 cuil. à soupe |
Huile d'olive | 6 cuil. à soupe |
Parmesan râpé | 40g |
Farine | 180g |
Levure chimique | 1 cuil. à café |
Sucre en poudre | 1 cuil. à café |
Gros sel - poivre |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes cuire les fèves 3 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Pelez-les-Retirez la peau du chorizo. Coupez-le en tout petits morceaux.
Etape 2[]
Préchauffez le four à 180 degrés (th6). Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers avec le vin blanc, l'huile, le sucre et deux pincées de sel. Incorporez la farine mélangée avec la levure. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le parmesan puis les fèves et le chorizo. Mélangez de nouveau. Poivrez.
Etape 3[]
Versez cette pâte dans 6 empreintes fleurs d'une plaque en silicone(ou des moules à muffins) en les remplissant aux 3/4. Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Versez tiède ou à température ambiante.
Conseil[]
Idéalement ces minicakes se dégustent le jour même. Si vous les préparez à l'avance, vous pouvez les consommez sous 3 jours, mais en les réservant en attendant au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler.