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Minicakes aux fèves et chorizo

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minicakes aux fèves et chorizo
Mini-cakes-epices-au-chorizo2.jpg

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Ingrédients

Fèves écossées 100g
Chorizo 70g
Oeufs 2 gros
Vin blanc fruité 6 cuil. à soupe
Huile d'olive 6 cuil. à soupe
Parmesan râpé 40g
Farine 180g
Levure chimique 1 cuil. à café
Sucre en poudre 1 cuil. à café
Gros sel - poivre

-

Nourriture 164.gif
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faîtes cuire les fèves 3 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les et égouttez-les. Pelez-les-Retirez la peau du chorizo. Coupez-le en tout petits morceaux.


Etape 2Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés (th6). Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers avec le vin blanc, l'huile, le sucre et deux pincées de sel. Incorporez la farine mélangée avec la levure. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Ajoutez le parmesan puis les fèves et le chorizo. Mélangez de nouveau. Poivrez.


Etape 3Modifier

Versez cette pâte dans 6 empreintes fleurs d'une plaque en silicone(ou des moules à muffins) en les remplissant aux 3/4. Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. Versez tiède ou à température ambiante.


ConseilModifier

Idéalement ces minicakes se dégustent le jour même. Si vous les préparez à l'avance, vous pouvez les consommez sous 3 jours, mais en les réservant en attendant au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler.

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