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Mini-Friands de Merguez

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Recette pour

4-6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Pâte feuilletée 1 pur beurre toute prête
Merguez 5
Oeufs 2 jaunes
Beurre 1 noisette pour la poêle


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés (th6). Piquez les saucisses crues avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent lors de la cuisson.


Etape 2Modifier

Dans une poêle, faîtes chauffer le beurre. Ajoutez les merguez et laissez -les cuire 8 minutes env. en les retournant sans cesse pour qu'elles soient bien dorées


Etape 3Modifier

Coupez la pâte en bandes. Une fois les saucisses cuites, enroulez chacune dans 1 bande de pâte feuilletée. Soudez les deux bords de la pâte avec un peu d'eau. Coupez-les en tronçons de 3cm et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.


Etape 4Modifier

Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs avec une fourchette puis badigeonnez-en chaque bouchée, à l'aide d'un pinceau alimentaire ou avec les doigts, avant de mettre au four, laissez cuire 20 minutes environ.



Coup de pouceModifier

Pour un côté encore plus spicy, saupoudrez légèrement vos merguez cuites de paprika doux en poudre avant de les enrouler dans la pâte feuilletée.

Le petit + de CyrilModifier

si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser de l'aluminium.

SourceModifier

Recette venant de :

201mc Les meilleures recettes de oui chef.jpg

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-298-00339-0

Édition : Hachette Pratique

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