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Millefeuille aux fraises et mascarpone

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Millefeuille aux fraises et mascarpone
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Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps de réfrigération 1 heure

Ingrédients

Fraises 250g
Mascarpone

200g

Crème fraîche liquide 15 cl
Jaunes d'oeufs 6
Beurre demi-sel 220g
Sucre 240g

Levure chimique

12g
Sucre vanillé 1 sachet
Menthe Quelques feuilles
Nourriture 164.gif
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Dans un saladier, mélangez 180g de sucre avec la farine et la levure chimique. Déposez au centre le beurre bien mou coupé en parcelles et mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse. Liez avec les jaunes d'oeufs. Ramassez la pâte en boule et placez-la au frais pour 1 heure.


Etape 2Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés (th6). Divisez la pâte en quatre morceaux. Etalez en quatre disques de 1,5 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Déposez-les par deux sur deux plaques à pâtisserie. Enfournez pour 20 minutes environ. Laissez refroidir.


Etape 3Modifier

Battez le mascarpone avec le sucre vanillé et le reste de sucre. Incorporez la crème fouettée en chantilly. Superposez les quatre biscuits en les garnissant de crème et de fraises émincées.


Etape 4Modifier

Proposez décoré de menthe.

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