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Marinade poivre et citron

Na.png

Recette pour

4 personnes ou 600g de viande

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

5 minutes

Ingrédients

Crème pour rôtir 3 cuil. à soupe
Citron 1/2 (zeste et jus)
Gingembre fraîchement râpé 2 cuil. à café
Poivre blanc moulu 1/2 cuil. à café
Sucre 1/2 cuil. à café

Vermicelle de soja

50g

Champignons chinois

20g

Vin chinois

1 cuil. à soupe

Poudre de piment

1 pointe

Poivre

-

A quoi sert une marinade?

la marinade donne du goût à la viande, aux légumes et aux champignons, elle attendrit la viande et elle permet de conserver les aliments plus longtemps.

NotezModifier

Saler la viande juste avant de la cuire(griller). La marinade poivre et citron est idéale pour le boeuf, le veau, le porc, l'agneau, le poulet ou les légumes.

ConseilModifier

Mettre la viande à mariner deux ou trois heures avant de la griller. On peut même la laisser mariner toute une nuit. Attention utiliser un récipient en verre ou en céramique plutôt qu'un bol en métal. Sortir la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la mettre sur le gril.

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