| Marinade Jerk | |
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Recette pour |
1 kg de viande |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
25 minutes |
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Ingrédients | |
| Oignons rouges | 3 |
| Ail | 3 gousses |
| Gingembre frais | 40g |
| Poivre noir | 1 cuil. à café |
| Graines de piment | 2 cuil. à soupe |
| Peperonchinis | 5 |
| Thym | 1 cuil. à café |
| Sel | - |
| Huile d'olive | 4 cuil. à soupe |
| Sauce soja | 4 cuil. à soupe |
| Sauce de poisson | 2 cuil. à soupe |
| Sirop d'érable | 3 cuil. à souep |
| Ciboules | 5 |
| Citronnelle | 3 tiges |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Peler les oignons, l'ail et le gingembre, les hacher grossièrement. Ecraser les grains de piment. Mixer tous les ingrédients sauf les ciboules et la citronnelle, ajouter un peu d'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.
Etape 2[]
Découper très finement les ciboules et la citronnelle. Les ajouter à la préparation et laisser mariner la viande deux à quatre heures.