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Marinade Jerk

Na

Recette pour

1 kg de viande

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Ingrédients

Oignons rouges 3
Ail 3 gousses
Gingembre frais 40g
Poivre noir 1 cuil. à café
Graines de piment 2 cuil. à soupe
Peperonchinis 5
Thym 1 cuil. à café
Sel -
Huile d'olive 4 cuil. à soupe
Sauce soja 4 cuil. à soupe
Sauce de poisson 2 cuil. à soupe
Sirop d'érable 3 cuil. à souep
Ciboules 5
Citronnelle 3 tiges


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Peler les oignons, l'ail et le gingembre, les hacher grossièrement. Ecraser les grains de piment. Mixer tous les ingrédients sauf les ciboules et la citronnelle, ajouter un peu d'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.


Etape 2Modifier

Découper très finement les ciboules et la citronnelle. Les ajouter à la préparation et laisser mariner la viande deux à quatre heures.

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