FANDOM


Marbré au chocola blanc et praliné
Marbré pralin pandan.jpg
Recette pour 8 personnes
Niveau Niveau 1.png
Coût Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations 45 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Ingrédients
Chocolat 100g
Chocolat blanc 100g
Yaourt 1 (125g)
Oeufs 3
Beurre 15g
Sucre en poudre 150g + 2 cuiloupe. à s.
Sucre vanillé 1 sachet
Farine 200g
Levure chimique 1/2 sachet
Sel 1 pincée
Huile 15 cl
Nourriture 164.gif
Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.


Chocolat blanc et chocolat praliné se partagent la vedette de ce gâteau marbré. La pâte au yaourt rend sa texture légère et aérienne.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Beurrez un moule à cake avec le eurre. Parsemez le fond de la paroie de 2 cuil. à soupe de sucre en poudre. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une jatte, fouettez à la main 3 oeufs, 150g de sucre, et 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Ajoutez d'un yaourt nature. Mélangez.


Etape 2Modifier

Versez 15cl d'huile et incorporez-la au mélange précédent. Tamisez 200g de farine à travers une passoire fine. Intégrez-la peu à peu à la préparation. Ajoutez 1/2 sachet de levure chimique. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Transvasez la moitié de la pâte dans un autre récipient.


Etape 3Modifier

Faites fondre 100g de chocolat praliné sur feu très doux. Au bain-marie, faite fondre 100g de chocolat blanc. Lorsque les chocolats ont ramolli, lissez délicatement à la cuillère en bois. Versez le praliné dans l'une des pâtes et le chocolat blanc dans l'autre récipient. Mélangez avec soin.


Etape 4Modifier

Emplissez le moule avec les deux préparations, en alternant 3 couches de pâte au praliné et 3 couches de pâte au chocolat blanc. Glissez le moule au four et faite cuire le gâteau pendant 1g. Laissez-le tiédir sur une grille avant de le démouler. Découpez-le en tranches et disposez-le sur un plat.


Pour le décorModifier

Pour un anniversaire ou une fête d'enfants, décorez la surface du marbré de glaçage royal : mélangez 125g de sucre glace et 4 cuillerées à soupe de jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et brillante. Etalez le glaçage à l'aide d'une sptatule. Parsemez de perles multicolores en sucre.

L'avis du gourmetModifier

Ce marbré au goût très doux et bien sucré plaît particulièrement aux enfants ! Pour goûter gourmand et bien àquilibré, accompagnez-le de grands vers de lait aromatisé à la fraise, à la menthe ou au cacao.


Secrets de fabricationModifier

  • Choisissez une huile au goût neutre (arachide ou tournesol). Pour la doser, vous pouvez la verser directement dans le pot de yaourt, en l'emplissant jusqu'au bord, ce qui vous évitera d'avoir à salir un verre gradué.
  • Le chocolat praliné peut fondre à micro-ondes (1 minutes à puissance maximale). Le chocolat blanc, en revanche, doit fondre au bain-marie car il est plus fragile et risque facilement de se désagréger.
Desserts‎
Beignets
Beignets au chocolat‎ - Beignets aux fruits‎ - Beignets de fleurs‎ - Rissoles‎
Biscuits et petits gâteaux‎‎‎
Biscuits - Biscuits roulés - Cookie‎ - Macarons - Sablés‎ - Petits gâteaux - Brownies - Financiers - Madeleines - Tartelettes
Confiseries et friandises‎
Bonbons‎ - Pâte de fruits‎ - Sucre‎ - Confitures‎ - Jello Shots - Gelées -
Crèmes et entremets‎
Bavarois‎ - Charlottes‎ - Crèmes - Entremets‎ - Flan - Glace‎ - Île flottante - Mousses - Panna cotta - Pudding‎ - Tiramisu - Sabayons - Soufflés‎
Crêpe‎‎
Aumônières‎ - Crêpe salée - Gaufre -Pancakes‎
Desserts alcoolisés‎
Baba‎ - Beignets alcoolisés‎ - Rissoles
Desserts de fruits
Bouchée - Brochettes - Clafoutis‎ - Compot - Crumbles‎ - Fruits marinés - Gratin‎ - Nage - Papillotes - Salades - Sorbet - Soupes - Sushi - Tartes‎ - Terrine
Gâteaux‎
Bûches - Cake‎ - Cheese-cake‎ - Dacquois‎ - Millefeuille‎ - Moelleux‎ - Quatre quarts - Tartes
Autres
Bouchées en desserts‎ - Brioches‎ - Chocolat‎ - Choux - Granité‎ - Pain perdu - Yaourt‎

Interférence d'un bloqueur de publicité détectée !


Wikia est un site gratuit qui compte sur les revenus de la publicité. L'expérience des lecteurs utilisant des bloqueurs de publicité est différente

Wikia n'est pas accessible si vous avez fait d'autres modifications. Supprimez les règles personnalisées de votre bloqueur de publicité, et la page se chargera comme prévu.

Sur le réseau FANDOM

Wiki au hasard