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Mangues rôties à la badiane

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Mangues 2 belles
Etoiles de badiane 2
Miel 1 cuil. à soupe
Beurre demi-sel 1 noix


Caramélisée dans le miel, la mangue développe ses arômes puissants dans les notes acidulées de l'orange et anisée de la badiane.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Epluchez et coupez les mangues en lamelles régulières de 2cm d'épaisseur environ.


Etape 2Modifier

Faîtes fondre le beurre dans une poêle et déposez les lamelles de mangues. Lorsqu'elles sont dorées des deux côtés, déglacez au jus d'orange et déposez les étoiles de badiane. Arrosez les mangues de jus jusqu'à ce qu'il ai réduit de moitié. Versez le miel et laissez caraméliser légèrement. Servez tiède.


Le conseilModifier

pour un dessert plus riche, servez les mangues rôties avec une boule de glace vanille ou en verrine, sur un lit de biscuits à la cuillère et nappées de crème fouettée.

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