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Jus de tomate à la muscade
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Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Ingrédients

Orange 1
Tomates 6
concombre 1 petit morceau
Sucre en poudre 2 cuil. à café
Noix de muscade 1/2 cuil. à café
Piment en poudre 1/2 cuil. à café
Poivre -
Nourriture 164
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En Inde, vins et alcools apparaissent rarement au menu, les Indiens consomment beaucoup de thé et d'eau, mais également quantité de jus de fruits et de légumes. Ils savent à merveille marier les saveurs salées et sucrées. Preuve en est ce jus de tomate surprenant et légèrement sucré servez-le à l'apéritif ou pourquoi pas en entrée à la manière d'un gaspacho revisité.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y les tomates pendant 30 secondes, puis rafraîchissez-les enlevez la peau, coupez-les en gros morceaux en ôtant les pépins.


Etape 2Modifier

Lavez les morceau de concombre puis détaillez 4 fines tranches et conservez-les pour la décoration. Pelez le reste, coupez-le en gros cubes et mettez-les dans le bol d'un mixer ou d'un blender. Ajoutez les morceaux de tomate, puis actionner l'appareil.


Etape 3Modifier

Versez le jus de tomate et de concombre dans une carafe. Ajoutez le sucre en poudre, le piment et la noix muscade. Salez et poivrez.


Etape 4Modifier

Coupez l'orange en deux et pressez-la pour en recueillir le jus. Ajoutez-le dans la carafe et mélangez bien.


Etape 5Modifier

Mettez quelques glaçons dans quatre verres, versez le jus de tomate épicé dans chaque verre, puis décorez avec les rondelles de concombre réservées. Servez très frais.

VarianteModifier

Vous pouvez préparer cette boisson en supprimant le concombre et remplacer la muscade par une pointe de cumin

Astuce!Modifier

Une fois les fruits et les légumes mixés, leurs vitamines s’évaporent rapidement. Pour profiter à plein de tous ses bienfaits nutritionnels préparez cette boisson de préférence au dernier moment.

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