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Jus de pastque au gingembre

PICT0246.jpg

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de cuisson

45minutes

Ingrédients

Pastèque 1
Gingembre frais 1 tronçon
Citrons jaune à peau fine 2
Fraises mûre Quelques grosses
Nourriture 164.gif
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Juteuse idéalement rafraîchissante, la pastèque est riche en vitamine C. On la déguste souvent dans les pays méditerranéens nature, en quartiers, après avoir éliminé les gros pépins noirs. Sa chair rose est aussi agréable à l'oeil que son jus est savoureux, ici relevé par une pointe de citron vert et de gingembre. Comme tous les jus de fruits frais, cette boissons doit être consommée sitôt préparée. Vous pouvez aussi congeler ce jus pour en faire un sorbet : ajoutez-lui alors environ 100g de sucre en poudre et mixez le plusieurs fois pour obtenir une consistance bien lisse et homogène.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Coupez la pastèque en quartiers, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Pelez soigneusement le gingembre et hachez-le finement. Pressez le jus de citron taillez le second en fines rondelles lavez et équeutez les fraises coupez-les en deux.


Etape 2Modifier

Passez les morceaux de pastèques à la centrifugeuse en ajoutant le gingembre et le jus de citron, puis les fraises. Filtrez éventuellement et répartissez ce jus dans 4 grands verres. Soit vous le versez sur de la glace pilée, soit vous ajoutez quelques glaçons. Garnissez avec les rondelles de citron et servez aussitôt avec des pailles.

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