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Gaufres de Liège

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Ingrédients

Lait 1/4 l
Beurre 50 g demi-sel
Farine 100 g
Oeufs 3
Sel 1 pincée
Sucre roux 3 cuil à soupe


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez-y le beurre coupé en morceaux et le sucre, portez le tout sur feu moyen. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez-y la farine, hors du feu, mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène assez épaisse.


Etape 2Modifier

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, incorporez les jaunes dans la préparation précédente, mélangez bien. Placez les blancs dans le bol d'un robot électrique, ajoutez-y une pincée de sel. Actionnez l'appareil jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme. Incorporez-la délicatement au mélange précédent en soulevant la masse afin de ne pas la casser.


Etape 3Modifier

Faîtes chauffer le gaufrier, huilez-le ou beurrez-le, lorsqu'il est bien chaud, versez 1 cuil à soupe de pâte, refermez-le et laissez cuire les gaufres 5 minutes environ.


Etape 4Modifier

Lorsqu'elles sont cuites et bien dorées, servez les gaufres bien chaudes saupoudrées de sucre glace ou de cassonade, recouvertes de chantilly, nappées de chocolat noir fondu au bain-marie ou de pâte aux noisettes.

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