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Galettes de maïs express
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Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de repos

20 minutes

Ingrédients

Maïs en grains 1 boîte
Oeufs 2
Farine 130 g
Levure 10 g
Beurre 10 g
Huile 3 cuil à soupe
Sel,Poivre -


Nourriture 164.gif
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Versez le contenu de la boîte de maïs dans le bol d'un robot électrique. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes dans le bol du robot, puis la farine, la levure, le sel et le poivre. Actionnez l'appareil et formez une pâte bien homogène. Versez-la dans un grand saladier.


Etape 2Modifier

Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige bien ferme. Incorporez cette neige, par cuillerées, à la pâte en soulevant la masse pour ne pas la casser. Laissez reposer pendant 20 minutes.


Etape 3Modifier

Faîtes chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif. Prélevez un peu de pâte à l'aide d'une petite louche et verser le contenu dans l'huile. Formez ainsi 4 galettes. Laissez-les dorer sur chaque face et servez-les chaudes tièdes ou froides avec du chutney de tomates par exemple.


Le ConseilModifier

Vous pouvez ajouter à la préparation une pincée de cumin en poudre.

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