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Gâteau au noix de cajou et au chocolat
Image.jpg

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 2.png

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Ingrédients

Beurre 250g
Oeufs 6
Farine 250g + 1 cuil.
Sucre en poudre 250g
chocolat noir 100g
Levure chimique 1 sachez
Noix de cajou non salées 150g
Sel -
Nourriture 164.gif
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Vous réaliserez ce savoureux gâteaux avec des produits typiques d'Amérique du Sud. Les noix de cajou et le chocolat dont le Brésil est un gros producteur. On a coutume de le servir tant au petit-déjeuner qu'à l'heure du thé et à la fin du repas. Vous pouvez le garder pendant plusieurs jours dans une boîte à gâteaux ou dans du papier d'aluminium pour régaler petits et grands.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 180 (th6). Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez-le en petits morceaux et laissez-les ramollir à température ambiante. Coupez également le chocolat en morceaux. hachez grossièrement les noix de cajou.


Etape 2Modifier

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Mettez les 6 blancs dans un saladier et seulement 4 jaunes dans un second saladier (conservez les autres jaunes pour une autre préparation).


Etape 3Modifier

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre ramolli et incorporez-le à l'aide d'une cuillère en bois. Versez en pluie la farine et la levure, ainsi que le chocolat et les noix de cajou. Mélangez longuement.


Etape 4Modifier

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme, puis incorporez-les très délicatement à la pâte au chocolat.


Etape 5Modifier

Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Faîtes cuire au four pendant 45 minutes environ. Au bout de ce temps, piquez le gâteau avec un couteau fin, il doit ressortir sec, sinon prolongez la cuisson. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Servez froid.

VarianteModifier

Vous pouvez également confectionner ce gâteau avec des noix ou des noisettes. Mais n'utilisez pas de noix ou de noisettes fraîches.

Le bon accordModifier

Servez ce gâteau au dessert accompagné d'un sorbet aux fruits de la Passion ou d'une glace é la noix de coco. Si vous le préparez avec des noix ou des noisettes, accompagnez-le de glace é la pistache ou, plus simplement de glace à la vanille.

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