| Casserole de lentilles | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
20 minutes |
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Temps de cuisson |
30 minutes |
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Ingrédients | |
| Cardamome brune | 1 capsule les graines |
| Lentilles vertes | 140 g |
| Piment vert | 1 coupé en deux dans la longueur |
| Curcuma | 1/4 cuil à café |
| Cannelle | 1 bâton |
| Tomates concassées | 300 g |
| Crème liquide | 15, 5 cl |
| Clous de girofle | 2 |
| Gingembre moulu | 1/2 cuil à café |
| Huile de tournesol | 2 cuil à soupe |
| Cumin | 1 cuil à café graines |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Ecrasez les graines de cardamome dans un mortier. Réservez.
Etape 2[]
Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau, le piment, le curcuma, la cardamome, la cannelle et portez à ébullition. Otez le bâton de cannelle, ajoutez la tomate, la crème, les clous de girofle, le gingembre. Baissez le feu au minimum et laissez mijoter 20 minutes.
Etape 3[]
Faîtes chauffer l'huile dans une poêle, versez les graines de cumin et laissez-les brunr. Ajoutez-les aux lentilles. Mélangez et servez aussitôt.
Variante[]
A déguster avec un vin blanc sec et léger
Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte ou le servir avec de l'agneau ou du poulet grillé.