| Cari de crevettes aux baies roses | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
40 minutes |
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Temps de cuisson |
20 minutes |
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Ingrédients | |
| Crevettes | 1 kg crues entières congelées |
| Ail | 5 gousses |
| Gingembre | 20 g frais râpé |
| Baies roses | 1 cuil à soupe |
| Oignons | 6 petits hachés |
| Thym | 1 branche |
| Curcuma | 1 cuil à soupe |
| Tomates | 5 coupées en dés |
| Huile d'olive | 4 cuil à soupe |
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Une sauce à la tomate fraîche parfumée aux épices et aux baies roses, une poignée de crevettes sautées: un moment de délice.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Décongelez et décortiquez les crevettes. Incisez le dos à l'aide d'une couteau pour ôter le filament noir.
Etape 2[]
Faîtes revenir les crevettes 1 minute dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Réservez.
Etape 3[]
Ecrasez l'ail, le gingembre et la moitié des baies roses dans un mortier (ou passez-les au mixeur)
Etape 4[]
Faîtes revenir les oignons dans une cocotte bien chaude avec le reste d'huile d'olive. Ajoutez le thym, les épices pilées et le curcuma, mélangez bien.
Etape 5[]
Ajoutez les tomates, couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Etape 6[]
Versez les crevettes dans cette sauce avec le reste des baies roses. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez 10cl d'eau. Laissez cuire 10 minutes à couvert et à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse mais pas liquide.
Le conseil[]
Servez avec un riz blanc et des achards de citron.
| Coquillages |
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| Crustacés |
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| Autres |
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