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Douceur de pêches

Na.png

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 2.png

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Ingrédients

Pêches jaunes 4
Pêche blanche 1
Citron 1/2
Menthe Quelques feuilles
Lait 30 cl
Yaourt brassé 1
Sucre en poudre 1 à 2 cuil. à café
Miel liquide 1 cuil. à café

Les Indiens sont friands de produits laitiers et notamment de yaourt qu'ils intègrent aussi bien à des plats salés que sucrés. En témoignent les fameux lassis que l'on prépare avec des épices ou des fruits. Cette boisson onctueuse s'en rapproche un peu, à la différence qu'elle contient davantage de fruits. Essayez-la un soir d'été elle vous rafraîchira délicieusement.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pelez les 4 pêches jaunes, coupez-les en deux, ôtez les noyaux puis coupez les fruits en quartiers. mettez dans un blender ou dans le bol d'un mixeur.


Etape 2Modifier

Ajoutez le yaourt brassé et le sucre en poudre puis actionnez l'appareil pour obtenir une purée fine. Incorporez ensuite progressivement le lait bien froid jusqu'à obtenir une préparation homogène.


Etape 3Modifier

Prenez de beaux verres à jus de fruits. Mettez dedans quelques glaçons. Versez le contenu du blender dans les verres.


Etape 4Modifier

Essuyez les feuilles de menthe. Coupez le citron en deux, pressez-en la moitié et versez le jus dans un bol. Mélangez le jus de coitron avec le miel liquide.


Etape 5Modifier

Pelez la pêche blanche et détaillez-la en morceaux. Posez-les sur une assiette. Arrosez-les avec le jus de citron au miel, puis enfilez les morceaux de pêche sur de petites piques en bois, en les alternant avec les feuilles de menthe. Disposez-les en équilibre sur les verres et servez très frais.

Astuce!Modifier

Pour peler facilement les pêches, plongez-les pendant quelques secondes dans de l'eau frémissante puis rafraîchissez-les.

Le bon accordModifier

Servez cette douceur de pêches à l'heure du goûter avec quelques biscuits aux amandes et aux pignons.

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