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Dorade farcie à la ricotta
Daurade-farcie-a-la-ricotta

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

35 minutes

Ingrédients

Dorade préparée 1 (1,2 kg environ)
Ricotta

200g

Ail

2 gousseS

Oeufs 1 petit
Olives vertes 100g
Citron 1
Basilic et aneth 1 petit bouquet
Huile d'olive 3 cuil. à soupe
Sel - poivre -
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffer le four à 180 degrés (th6). Dans un bol, mélangez la ricotta avec l'ail pelé et pressé, l'oeuf, la moitié des olives hachées, 1cs d'huile d'olive, du sel et du poivre. Rincez et séchez la dorade. Farcissez-la avec la ricotta et les herbes effeuillées.


Etape 2Modifier

Déposez le poisson dans un plat à four. Entourez-le de rondelles de citron et du reste des olives, puis arrosez-le d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement.


Etape 3Modifier

Enfournez pour 35 minutes environ. Servez décoré d'herbes accompagné de tomates provençales et de riz complet.

Poissons
Poissons de mer
Barbue - Cabillaud - Dorade - Lieu - Lotte - Morue - Raies - Rouget - Dorade - Sole - Thon
Poissons des lacs et rivières
Poissons fumés ou séchés
Autres
Beignets - Pain - Sushis - Tartare

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