| Croquettes à la viande hachée | |
|---|---|
|
| |
|
Recette pour |
4 Personnes |
|
Niveau |
|
|
Coût |
|
|
Préparation | |
|
Temps de préparations |
- |
|
'Temps de cuisson |
- |
|
Temps de repos |
-- |
|
Temps de réfrigération |
-- |
|
Temps de congélation |
-- |
|
Ingrédients | |
| Viande hachée | 600 g de préférence du porc et du boeuf mélangés |
| Oignon | 1 gros |
| Oeufs | 2 |
| Mie de pain | 50 g |
| Lait | 3 cuil . à soupe |
| Noix de muscade râpée | 1 pincée |
| Sel | 1/2 cuil. à soupe |
| Farine | 1/2 tasse |
| Poivre moulu | 1/2 cuil. à café |
| Chapelure panko | 1 tasse |
| Huile | pour friture |
| Pour servir | |
| Chou blanc | 1/4 émincé très finement |
| Sauce Bull-Dog | - |
| Sauce Worcestershire | - |
- Cette recette n'a pas de photo. Vous pouvez aider Wikia Saveurs du monde en mettant la votre.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Epluchez et hachez l'oignon. Mouillez la mie de pain avec le lait.
Etape 2[]
Mettez dans un saladier la viande hachée, l'oignon un oeuf, la mie de pain, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez à la main tous les ingrédients.
Etape 3[]
Formez huit boulettes. Roulez-les dans la farine, dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure panko.
Etape 4[]
Faîtes chauffer l'huile à 160 degrés dans la friteuse et faîtes frire les boulettes deux par deux en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egouttez sur un papier absorbant.
Etape 5
Servez les menchi katsu chauds, accompagnés du chou émincé et des sauce Bull-Dog et Worcestershire que vous mélangez à votre goût.
Source[]
Recette venant de :
De : Kaori ENDO
ISBN :978-2-7324-4212-9
Édition : Éditions de la Martinière