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Crêpes soufflées au fromage blanc et au grand-marnier

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Oeufs 4
Sucre roux 60 g
Fromage blanc battu 250 g
Crème fraîche 8 cl
Farine 100 g
Levure 1 cuil à café
Sucre vanillé 1 sachet
Beurre 40 g
Miel liquide 1 petit pot
Sel



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Cassez les oeufs dans deux grands saladiers en séparant les blancs des jaunes. Dans un premier saladier, fouettez les jaunes avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Etape 2Modifier

Battez la crème fraîche en chantilly légère et versez-la dans les jaunes. Ajoutez le fromage blanc bien égoutté mélangé au sucre vanillé, puis versez la farine et la levure en pluie. Continuez de battre pour former une masse bien homogène.


Etape 3Modifier

Dans le second saladier, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, incorporez cette neige très délicatement à la préparation précédente en soulevant la masse pour ne pas la casser.


Etape 4Modifier

Beurrez deux petites crêpières à revêtement antiadhésif et versez-y un peu de pâte, faîtes dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Au fut et à mesure qu'elles sont cuites, empilez les crêpes sur une feuille de papier d'aluminium afin de les maintenir au chaud.

Le conseilModifier

Servez tiède avec un peu de miel légèrement chauffé dans une petite casserole.

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