FANDOM


Couscous aux figues
Mardi-22-novembre-couscous-marocain-tajine-fr-L-C0kWF5

Recette pour

4 personnes

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Couscous moyen 150g
Oignons 6 petits
Navets 2 petits
Carottes 5
Ras-el-hanout 1 cuil. à soupe
Cumin en poudre 1 cuil. à soupe
Sucre 1/2 cuil. à café
Figues fraîches 4
Figues sèches 6
Beurre 50g + 1 noix
Poireaux 2
Céleri 1 branche
Thym 5 brins
Laurier 5 feuilles
Sel - poivre -

Tous les parfums du couscous, la saveur si subtille de la figue en plus.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préparez le bouillon, épluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux. Versez-les dans une cocotte, couvrez d'eau, salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Faîtes cuire 20 minutes à couvert, à feu vif les 10 premières minutes puis baissez le feu.


Etape 2Modifier

Faîtes cuire le couscous à la vapeur dans un couscoussier pendant 20 minutes environ.Au bout de minutes, salez et aérez les graines à la fourchette.


Etape 3Modifier

Pendant ce temps, épluchez les oignons et les légumes, lavez les légumes et coupez-les en dés. Faîtes les cuire doucement dans une sauteuse avec le beurre, le ras-el-hanout, le cumin et le sucre jusqu'à la fin de la cuisson du couscous.


Etape 4Modifier

Rincez et coupez les figues fraîches en petits quartiers et les sèches en lamelles.


Etape 5Modifier

Réchauffez un saladier sous l'eau très chaude et essuyez-le. Versez-y la semoule et mélangez-la à la fourchette avec la noix de beurre. Faîtes un puits au centre, versez les légumes, mouillez avec le bouillon puis disposez les figues. Essuyez-les bords du saladier avant de servir.

Interférence d'un bloqueur de publicité détectée !


Wikia est un site gratuit qui compte sur les revenus de la publicité. L'expérience des lecteurs utilisant des bloqueurs de publicité est différente

Wikia n'est pas accessible si vous avez fait d'autres modifications. Supprimez les règles personnalisées de votre bloqueur de publicité, et la page se chargera comme prévu.

Sur le réseau FANDOM

Wiki au hasard