| Champignons et tofu braisés | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
5 minutes |
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Temps de cuisson |
15 minutes |
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Ingrédients | |
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400 g | |
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150 g | |
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2 | |
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2 gousses | |
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1 petit morceau | |
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3 cuil à soupe | |
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1 cuil à soupe | |
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1 cuil à soupe | |
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2 cuil à soupe | |
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Le goût du tofu en fait un ingrédient idéal, car il s'imprègne de la saveur des aliments avec lesquels il est mélangé.Il s'adapte à tous les types de cuisson et peut aussi bien être mariné pour être servi en salade que frit, cuit dans un potage ou même farci.Dans cette recette, il est simplement préparé à la poêle, où le gingembre lui communique son parfum poivré.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Eluchez les oignons, les gousses d'ail et le morceau de gingembre, et émincez-les finement.Coupez le tofu en cubes. Otez le bout terreux des champignons, rincez-les rapidement puis coupez-les en lamelles.
Etape 2[]
Faîtes chauffer 2 cuil à soupe d'huile dans une poêle et saisissez-y les cubes de tofu.Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Otez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette.
Etape 3[]
Versez le reste d'huile dans la même poêle et faîtes-y fondre les oignons, l'ail et le gingembre.Ajoutez les lamelles de champignons et laissez-les cuire jusqu'à évaporation de toute l'eau de végétation.
Etape 4[]
Versez alors le vin de riz, la sauce soja, salez poivrez et remettez les cubes de tofu dans la poêle.Couvrez et laissez mijoter pendant une 10 de minutes à feu doux.
Etape 5[]
En fin de préparation, versez un filet d'huile de sésame sur le plat, mélangez et servez.
Variante[]
Pour enrichir cette recette, n'hésitez pas à y ajouter des cubes de poulet ou des crevettes préalablement marinés dans un mélange de sauce soja et de gingembre.
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