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Cari de crevettes aux baies roses
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Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

40 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Crevettes 1 kg crues entières congelées
Ail 5 gousses
Gingembre 20 g frais râpé
Baies roses 1 cuil à soupe
Oignons 6 petits hachés
Thym 1 branche
Curcuma 1 cuil à soupe
Tomates 5 coupées en dés
Huile d'olive 4 cuil à soupe
Nourriture 164
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Une sauce à la tomate fraîche parfumée aux épices et aux baies roses, une poignée de crevettes sautées: un moment de délice.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Décongelez et décortiquez les crevettes. Incisez le dos à l'aide d'une couteau pour ôter le filament noir.


Etape 2Modifier

Faîtes revenir les crevettes 1 minute dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Réservez.


Etape 3Modifier

Ecrasez l'ail, le gingembre et la moitié des baies roses dans un mortier (ou passez-les au mixeur)


Etape 4Modifier

Faîtes revenir les oignons dans une cocotte bien chaude avec le reste d'huile d'olive. Ajoutez le thym, les épices pilées et le curcuma, mélangez bien.


Etape 5Modifier

Ajoutez les tomates, couvrez et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.


Etape 6Modifier

Versez les crevettes dans cette sauce avec le reste des baies roses. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez 10cl d'eau. Laissez cuire 10 minutes à couvert et à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse mais pas liquide.



Le conseilModifier

Servez avec un riz blanc et des achards de citron.

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