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Côtelettes d'agneau

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côtelettes d'agneau
Cote-agneau-tunes410.jpg

Recette pour

4-6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Ingrédients

Ail 2 gousses
Poivre en grains 1 cuil à café
Romarin 4 branches
Sauge 5 feuilles
Thym 1 branche
Citron 1
Huile d'olive -
Côtelettes d'agneau 800g
Nourriture 164.gif
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Réduire l'ail pelé en purée, écraser le poivre, hacher le romarin, la sauge et le thym. Peler finement l'écorce du citron et la mélanger à 6cs d'huile d'olive.


Etape 2Modifier

Déposer les côtelettes dans la marinade et les retourner. Faire mariner la viande au moins 3 heures, en la retournant de temps en temps.


Etape 3Modifier

Oter la viande de la marinade, la parsemer d'herbes et d'épices.


Etape 4Modifier

Faire cuire les côtelettes sur le gril très chaud 2 minutes de chaque côté en les enduisant de marinade.


Etape 5Modifier

Saler juste avant de mariner.

ConseilModifier

Laissez les grillades s'imprégner lentement des arômes de la marinade, elles déploieront les parfums les plus subtils.

Viandes
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