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Bugnes à la Marquise

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de repos 12 heures

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Farine

200g

Oeufs 2
Beurre mou 70g
Sucre vanillé 2 sachets
Sel 1 pincée
Citron vert 1
Rhum 1 cuil. à soupe
Huile -
Sucre glace Décoration



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Versez la farine dans un grand saladier et creusez un puits au centre.Ajoutez-y les oeufs entiers, le beurre coupé en morceaux, l'huile d'olive, le sucre vanillé et le sel.


Etape 2Modifier

Pétrissez la pâte. Ajoutez le zeste du citron vert et le rhum. Continuez de bien pétrir le tout. Formez une boule et laissez-la reposer.


Etape 3Modifier

Faîtes chauffer l'huile dans une poêle. Sur une surface farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez-la en petits rectangles de 4x4cm. Tordez-les légèrement pour les torsader, plongez-les dans l'huile et laissez-les frire de toutes parts. Prélevez les bugnes et disposez-les sur du papier absorbant.


Etape 4Modifier

Servez-les chaudes ou légèrement tiédies, accompagnées de sucre glace.

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