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Brownies aux noix de Pécan

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Brownies aux noix de Pécan

Na.png

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Ingrédients

Chocolat noir à cuire

200g

Noix de pécan 150g
Beurre 125g + pour le moule
Sucre en poudre 150g
Oeufs 3
Farine 70g


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffer le four à 150 degrés (th5) et faîtes fondre le beurre au micro-onde. Beurrez un moule. Dans un saladier, versez le beurre fondu et le sucre. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Puis ajoutez les oeufs et la farine d'une traite. Remuez à nouveau.


Etape 2Modifier

Faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux. Concassez les noix de pécan à l'aide d'un mortier afin d'obtenir de petits morceaux. Ajoutez le chocolat fondu et les noix de pécan dans le saladier sans cesser de remuer. Versez la préparation dans le moule et enfournez 25 minutes environ.

Pour aller plus viteModifier

Ce brownie est encore meilleur le lendemain. Alors n'hésitez pas à le préparer la veille. Recouvrez-le d'une feuille d'aluminium et à la dernière minute, découpez-le en petits carrés pour des bouchées fortes en chocolat.


Coup de pouceModifier

Si vous n'avez pas de mortier, envelopper les noix de pécan dans un torchon et cassez-les à l'aide d'un petit marteau ou d'un rouleau à pâtisserie.

Faîtes fondre le chocolat au micro-onde. Il suffit de placer le chocolat cassé en morceaux dans un récipient et de compter 1-2 minutes de cuisson selon la puissance du four. Lissez bien votre chocolat fondu à l'aide d'une spatule. Ajouter 1 cuil à soupe d'huile d'arachide pour rendre votre chocolat brillant.

Le petit + de CyrilModifier

Saupoudrez chaque cube de brownie d'un peu de sucre glace. Dans ce cas-là, filtre-le à travers une passoire pour éviter les amas de sucre.

SourceModifier

Recette venant de :

201mc Les meilleures recettes de oui chef.jpg

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-298-00339-0

Édition : Hachette Pratique

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