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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les. Coupez-les en morceaux de 10 cm.
Etape 2[]
Portez la sauce soja, le sucre et le mirin à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le boeuf et faîtes cuire, en remuant jusqu'à ce que la viande change de couleur. Egouttez le boeuf et remettez la sauce dans la casserole.
Etape 3[]
Ajoutez les ciboules et les nouilles. Laissez mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que les ciboules soient tendres. remettez le boeuf avec le jus de gingembre. Réchauffez.
Etape 4[]
Répartissez le riz dans des bols et ajoutez le boeuf les nouilles et 60 ml de sauce.
Astuce:
Le boeuf sera plus facile à trancher si vous le placez 1 heure au congélateur enveloppé dans du film alimentaire. Vous aurez besoin de 400 g de riz sec pour réaliser la recette. Por préparer le jus de gingembre, pressez du gingembre râpé à travers une passoire placée sur un bol. Pour obtenir 2 cuil. à café de jus de gingembre, vous devrez râper 10 cm de gingembre frais.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN :978-2-501-07717-0
Édition : Hachette