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Bloody Mary
Bloodymary.jpg
Recette pour 1 verre
Niveau Niveau 2.png
Coût Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations 20 minutes

Ingrédients

Vodka 4 cl
Jus de tomate 12cl
Jus de citron pressé 0.5cl
Worcestershire sauce 0.5cl
Tabasco 3 gouttes
Sel de céleri 1 pincée
Poivre noir 1 pincée
Céleri-branche 1 petit morceau
Glaçons 5 -6
Nourriture 164.gif
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Ce cocktail, l’un des plus célèbres du monde, a été inventé à Paris dans les années 1920 par Fernand ‘Pete’ Petiot, un employé du célèbre « Harry’s Bar » (5, rue Danou, dans le IIe arrondissement, près de l’Opéra Garnier), qui avait ouvert ses portes au public quelques années auparavant, en 1911 pour être précis. La couleur rouge sang de son mélange de jus de tomate, de vodka, de sel et de sauce Worchestershire inspira à l’un de ses collègues l’appellation de ‘Bloody Mary’, qui fait référence à la première femme qui accéda au trône d’Angleterre. Car la fille d’Henry VIII et de Catherine d’Aragon, qui régna sous le nom de Mary Ière d’Angleterre, a laissé le souvenir d’un tyran sanguinaire, implacable et fanatique, animé par des idées catholiques étroites qui menèrent quantité de ses sujets protestants au bûcher. Ce nouveau cocktail se répandit très rapidement dans Paris, et Petiot s’en alla chercher fortune avec lui à New York où son invention prit un temps le nom de ‘Red Snapper’. Le succès fut mitigé, jusqu’à ce que, inspiré par les produits locaux, Petiot renforce la sauce anglaise par du Tabasco tout en rendant à sa création son appellation d’origine. Le ‘Bloody Mary’ devint alors un cocktail classique, servi aux quatre coins de la planète. C’est dans les années 1960 qu’un consommateur eut l’idée de le mélanger avec un bâtonnet de céleri qu’il croqua ensuite : le point final était ainsi apporté à la recette…

Etape par etapeModifier

Etape 1Modifier

Mettez les glaçons et les ingrédients (sauf le céleri-branche) dans le verre à mélange. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange durant 8 à 10 secondes.


Etape 2Modifier

Filtrez au-dessus du verre highball à l’aide d’une passoire à glaçons. Rincez le morceau de céleri-branche et mettez-le dans le verre. Servez aussitôt.

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