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Beignets de courgettes

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Beignets de courgettes
Beignets de courgettes.jpg

Recette pour

10 beignets

Niveau

Niveau 2.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de repos 1 heures

Temps de cuisson

1 à 2 minutes

Ingrédients

Courgettes 4
Farine 250g
Oeufs 3
Huile d'arachide 1 cuil. à suope
Levure chimique 1 sachet
Sel fin 1 pincée
Huile d'olive 40cl
Gros sel 1 cuil. à soupe
Nourriture 164.gif
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Epluchez les courgettes en laissant une bande de èeau sur deux, ôtez les extrémités coupez-les en fines rondelles. Déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger 1 heure.


Etape 2Modifier

Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets, dans un saladier, ajoutez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Mélangez bien entre chaque ingrédient.


Etape 3Modifier

Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive é feu vif. Quand elle est bien chaude, trempez une 10 de rondelles de courgettes, l'une après l'autre dans la pâte à beignets puis plongez-les directement dans la poêle. Retournez-les à l'aide d'une cuiller en bois. Les beignets sontprêts lorsqu'ils sont bien dorés des deux côtés (1 à 2 minutes de cuisson).


Etape 4Modifier

Sortez-les de la poêle à l'ade d'une écumoire et déposez-les dans un plat recouvert de papier absorbant. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des rondelles de courgettes. Servez illico presto.

Le petit + de CyrilModifier

Trempez vos beignets de courgettes dans un coulis de tomates ou de poivrons, l'alliance fonctionne à merveille.

SourceModifier

Recette venant de :

201mc Les meilleures recettes de oui chef.jpg

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-298-00339-0

Édition : Hachette Pratique

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